Ingrédients
appareil à spaezle
- 400 gramme de fromage blanc
- 400 gramme de farine sans gluten schar
- 4 oeufs
- 10 gramme de sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les oeufs et le fromage blanc dans le
"Couvercle verrouillé" avec le sel. Mélanger 10 sec vitesse 4. Ajouter la farine et mélanger vit 4 à 5 jusqu'à que le mélange soit homogène. L'appareil doit être un peu élastique, un peu collant.faire bouillir une grosse casserole d'eau salée et faire tomber dedans les spaezles à l'aide d'une grille spéciale et à défaut avec une passoire. Quand les spaezles remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits.
Astuce
Cette recette vous donneront des spaezles assez longues car pâte épaisse. Vous pouvez en faire des petits en mettant un peu moins de farine donc environ 350g. Pour ce style de préparation j'utilise la farine spéciale pâtes et gnocchis de la marque Schar mais vous pouvez très bien utiliser un mélange de maïzena et de farine de riz par exemple ou ce que vous avez sous la main
après cuisson je les fais revenir dans une poêle quelques minutes avec un peu de beurre salé.
Se congèle très bien à plat, se met encore congelé dans la poêle et c'est parti pour des spaezles maison sans gluten en qlq minutes
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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