Ingrédients
Croustade aux noix
- 2 pâte feuilletée
- 300 gramme noix décortiquée
- 80 gramme chocolat noir
- 1 zeste de citron râpé
- 50 gramme beurre doux
- 70 gramme sucre
- 1 oeufs moyens (53-63 g)
- 1 oeufs moyens (53-63 g), Seulement le jaune pour dorer le dessus
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°
Ajouter les noix et mixer 2 sec/vitesse 5
Ajouter 1 zeste de citron râpé puis réserver
Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 sec/vitesse 7
Ajouter le beurre et faire fondre 4 min/70°C/vitesse 2
Ajouter le mélange de noix, le zeste de citron, le sucre et l’ œuf au chocolat fondu et mélanger 15 sec/vitesse 2
"Sens de rotation" Dans un plat à tarte, déposer une pâte feuilletée au fond et garnir avec le mélange.
Couvrir avec la pâte feuilletée restante et appliquer le jaune d'œuf sur le dessus.
Enfourner environ 45 minutes à 180°
Astuce
Utiliser la recette de la pâte feuilletée express pour réaliser les 2 pâtes
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
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La recette est créée pourTM 21
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Verdict !!!
Elle est très bonne et nourrissante mais à mon avis il faudrait rajouter un petit quelque chose dans la garniture noix/chocolat...
Peut-être une lichette de crème fraîche pour que cela soit plus souple.
Sinon cette recette est validée.
Merci Sandvac....
Voilà ma croustade cuite.
"Réchauffage"
Quand nous l'aurons goûté je viendrai mettre les étoiles mais à mon avis elle doit être délicieuse.
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