Galettes de Nouvel An Moelleuses de ma Grand Mère par Jacksat. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

15min

Temps total

55min

Portion

40 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

par Jacksat

published: 12.01.2023

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Ingrédients

Galettes de Nouvel An Moelleuses de ma Grand Mère

250 g farine, Type T55
300 g beurre doux
200 g sucre, Semoule
1 paquets sucre vanillé
5 oeufs moyens (53-63 g), "entiers"
1 pincée sel fin

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La préparation de la recette

Mettre dans le bol les 5 œufs avec les 200 g de sucre, le 1 sachet de sucre vanillé et mélanger

1 min/vitesse 4.5

Ajouter ensuite dans le bol les 300 g de beurre en pommade, 1 pincée de sel et mélanger

1 min/vitesse 4.5.

Ajouter dans le bol les 250 g de farine et mélanger

3 min/vitesse 5.5 jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Maintenant, il faut les cuire…

Préchauffer votre fer à galettes, une fois bien chaud, badigeonnez-le d'un peu d’huile à l’aide d’un pinceau.
Mettre l’équivalence d’une bonne grosse cuillère à soupe de pâte et laisser cuire environ 1 min 30 à 2 min.
Laisser refroidir vos galettes sur une grille à pâtisserie.

C’est prêt et bon appétit bien sùr !

Astuce

- Pour les conserver, une fois les galettes refroidies, les mettre dans une boite.

- Pour avoir des galettes molles, mettre les galettes dans une boite hermétique lorsqu’ elles sont encore tièdes Wink

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31
La recette est créée pour
TM 21

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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