Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

Key lime pie ou tarte au citron vert

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Temps de préparation
15min
Temps total
35min
Portion
8 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 12.11.2014
modifié: 12.11.2014
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Ingrédients

fond de tarte

  • 200 g biscuits secs, (type Thé de Lu)
  • 85 g beurre

appareil

  • 3 jaune d'oeuf
  • 400 g lait concentré sucré, (une cannette)
  • 125 g jus de citron vert, (environ 5 citrons verts)

  • 0.2 l créme fleurette
  • 1 c. à soupe sucre glace
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Mettre dans Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" les biscuits 10sec vit6, puis réserver.

    Mettre dans Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le beurre en morceaux 3min à 50°C vit2.

    Ajouter la poudre de biscuits 10sec vit4, mélanger à la spatule et renouveler une fois.

    Etaler au fond du moule et garder au frais.

    Rincer le bol.

    2. fond de tarte

  2. Mettre dans Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" les jaunes et le lait concentré sucré 30sec vit4.

     

    Ajouter le jus de citron vert 10sec vit3.

    3. appareil

  3. Mettre dans Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" les jaunes et le lait concentré sucré 30sec vit4.

     

    Ajouter le jus de citron vert 10 secondes vit3.

  4. Verser sur la pâte et enfourner 20 minutes à 170-180°C.

    Rincer le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et y préparer un peu de chantilly (crème fleurette et sucre glace).

    Servir froid avec une quenelle de chantilly sur la tarte.

Astuce

Garder une fine tranche de citron vert pour la décoration.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
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