Recette Du Kougeloff Pour Tm31

La préparation de la recette

Mettre le lait, la levure émiettée, le beurre en morceaux, le sucre et le rhum dans le bol et régler 1 mn 30 à 50°, vitesse 4 Ajouter les oeufs, la farine et le sel et mixer 8 sec, vitesse 6 en aidant avec la spatule Mixedr 3 mn sur fonction épi Ajouter les raisins et mixer 10 sec, vitesse 2 Laisser reposer la pâte dans le bol pendant 45 mn. Elle doit arriver jusqu'en haut du bol. La faire alors redescendre à l'aide de la spatule Beurrer un ou deux moules et déposer une amande entière au fond de chaque rainure. Verser la pâte dans le moule et laisser à nouveau lever la pâte pendant 50 mn dans un endroit tiède ou le four chauffé à 40° Quand la pâte est bien levée, augmenter la température du four à 180° (th 6) et cuire environ 45 mn Démouler et poser sur une grille, saupoudre de sucre glace