Terrine aux Petits-Beurre, chocolat et pâte à tartiner noisettes

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La préparation de la recette

Les étapes pour réaliser la Terrine Petit Beurre :

Préparation de la ganache :

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 8 à 10 s/V10.
Racler les parois à l'aide d’une spatule puis programmer 5 min à 50°C/V2.
Ajouter la crème et programmer 5min à 70°/V2.
A la sonnerie ajouter les 2 cuil de pâte à tartiner. Mixer 3sec V3, on obtient une ganache onctueuse.
Verser dans un saladier et mettre au frigo, afin qu’elle durcisse un peu.

Montage de La Terrine[/b]

Pendant ce temps, beurrer très légèrement les parois d'un petit moule à cake et le tapisser avec du papier sulfurisé. Disposez 3 ou 4 Petits-Beurre, face contre fond du moule puis versez un peu de ganache
Ensuite, tremper 2 secondes les 3 ou 4 biscuits suivants dans le caramel puis posez-les sur la ganache.
Alterner une couche de ganache et une couche de biscuits caramélisés. Terminer avec une couche de ganache.
Placer au réfrigérateur au moins 4 h.
Démouler en tapant fermement le moule sur le plan de travail.
Servir frais.





Astuce:
On peut décorer la Terrine avec les biscuits restants.
Couper le gâteau avec un couteau bien aiguisé ou un couteau à pain, c’est plus facile !