Ingrédients
- 1 paquet 5g de levure à pain déshydratée
- 80 g d'eau tiède
- 375 g de farine
- 130 g de lait
- 35 g de beurre
- 2 c. à café bombées de sucre portugais ou normal
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 2 c. à café rases d'eau
- perles de sucre ou sucre en poudre pour saupoudrer
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer four a 60°
Mettre 80 g eau tiède et la levure dans le bol et Mixer 2 mn / 37 °/ vit 2
Ajouter le lait , le beurre, la farine , le sucre et Mixer 1 mn fonction épi
Sortir la pâte du bol , la séparer en 10 parts égales.
Rouler chaque part pour former un boudin long (environ 35cm)
Façonner les Bretzels en forme de coeur croisé
Les disposer sur une feuille de papier de cuisson posée sur une paque à four
Dorer avec le jaune d'oeuf dilué avec l'eau à l'aide d'un pinceau.
Disposer dessus les perles de sucre ou saupoudrer de sucre en poudre
Cuire au four 10 min à 60° puis sans les sortir du four mettre le thermostat à 200 ° et laisser cuire pendant environ 15 min selon puissance de chauffage de votre four.
Astuce
si le bretzel est trop sec à votre gout il est délicieux avec un peu de nutella..!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
un peu déçu car c'est trop sec à mon gôut dommage
apres la confection des bretzels il faut les mettre dans une casserolle avec 1l d'eau et 25g de bicarbonate en ebulition un par un , les laisser remonter à la surface puis les egouter sur un essuis tout avant de les mettre à cuire au four .
Fab et Flo
je vous ai oublié de mettre des étoiles
couturier
ce midi j'ai fait les bretzels, Nous les avons goûté pour le 4h des enfants. Ils les ont apprécié. A renouveler avec une 1/2 cuillère à soupe de sucre.
couturier
Recette retenue merci
Fab et Flo
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