Ingrédients
- 250g de farines
- 100g beure
- 1 pincée de sel
- 6 oeufs
- 4 citons
- 120g sucre
- 1 feuille de gélatine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
250g de farine
100g de beure
40g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
POUR LA CREME
4 citrons
120g de sucre
1 zeste de citron
1 feuille de gélatine
100gde beurre
3 oeufs et 2 jaunes
MERINGUE
4 blanc d oeufs
1 pincée de sel
2 a 3 goutes de citron
pour la pate
mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 30 sec vit 5étaler la pâte ,et la cuire 10mn au four a 180
POUR LA CREME
mette tous les ingrédients
les oeufs et les 2 jaune
les 3jus de citron et la pulpe
le sucre
la feuille de gélatine trempé dans lde l eau froide
mixer 10s vit 6
puis cuire 10mn a 90 vit 1
et l étaler sur la pate
LA MERINGUE
4 blanc
1 pincée de sel
2 a 3 gouttes de citron
voir pour mixer
termimix
ou la mixer au batteur ou au robot
puis avec une poche a douille faire des petits cercles
faire cuire la merigue au four pour la faire gratiner
attention sa va vite a surveiller
la pate brisée
Astuce
présser au presse agrume, pour récupérer la pulpe
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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