Temps de préparation
30min
Temps total
1h 20min
Portion
12
personne/s
Niveau
--
- TM 5
published: 27.11.2015
modifié: 05.12.2015
Ingrédients
l'appareil :
- 800 g de potirons
- 6 oeufs
- 300 g de sucre en poudre
- 60 g maizena
- 500 g de crème fraîche liquide 35%
- canelle
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Faire une pâte sablée au thermomix et la réserver au frais 30 min le temps de faire la préparation.
- Mettre les morceaux de potiron dans le varoma, et faire cuire 20 min, Varoma, vitesse 2 avec un peu d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" . - Jeter l'eau après cuisson et mixer le potiron dans le "Couvercle verrouillé" 40 seconde - vitesse 4 et réserver la purée, laver le "Couvercle verrouillé" .
- Mettre le fouet sur les couteaux, et dans le ajouter les oeufs et le sucre et faire tourner 2 min - vitesse 4 de façon à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
- Ajouter la maizena, la crème, la cannelle et mixer qq seconde vitesse 4, enlever le fouet.
- Ajouter la purée de potimarron et mixer 10 sec vitesse 4
- Verser le tout dans la pâte sablée.
- Faire cuire 50 min à 180°.
Astuce
Si il vous reste un peu de l'appareil au potiron, les transvaser dans des petits pots en verres et les cuire 30 min - 180 °.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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