Ingrédients
- Pâte brisée :
- 75 g de beurre, en morceaux
- 1/2 c. à café de sel
- 150 g de farine
- 1 c. à café de sucre vanillé
- 50 g d'eau tiède
- compote de pommes
- 4 grosses pommes, reinette ou boskoop
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
- 20 g de beurre
- meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
pâte brisée
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec sur fonction épi. Mixer 10 sec. fonction sens inverse VIT 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.
compote de pommes :
Peler les pommes, les couper en gros quartiers, et enlever le coeur avec les pépins. Mettre les quartiers de pommes dans le bol avec le miel et le sucre vanillé et réglé 10 mn à 90°, vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 secondes à vitesse 8 ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits.
meringue :
mettre le sucre dans le bol et régler 10 sec à vitesse 9.
Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs d'oeufs et le sel et régler 5 sec. à vitesse 4 puis 5 mn à 50° vitesse 3,5.
Mettre la pâte brisée dans votre moule à tarte, étaler la compote de pommes dans celle-ci puis mettre les quartiers de pommes dessus et enfourner à 200° pendant 25 mn.
Au bout de ce temps sortez la tarte du four étaler la meringue sur celle-ci. Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette. Faites dorer la meringue au four pendant 8 mn environ à 240° (th.
. Si la coloration est obtenue au bout de 5 mn, arrêtez la cuisson mais laissez la tarte dans le four chaud. Laissez refroidir avant de servir. On peut servir avec une boule de glace à la vanille c'est excellent aussi.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonne recette, le goût du miel était beaucoup trop présent pour moi la prochaine fois j en mettrais moins. Pour le reste nickel.
Tb recette, je l ai faite avec pâte feuilletée. A refaire
Un pur délice !
ravie que cette recette vous ai plu
ca a fait un carton chez moiiiii à refaire ++++++
bonsoir avec plaisir je suis contente que vos invités aient aimé bonne soirée
Un délice, j'ai régaler mes invités et surtout mon mari.Merci
en fait j'ai pris 4 pommes pour faire la compote et deux autres que j'ai coupé en fines tranches que j'ai mis sur la compote.
faut-il faire la compote avec toutes les pommes ? car vous dites "étaler la compote de pommes dans celle-ci puis mettre les quartiers de pommes dessus " !!!! Merci d'avance pour vos précisions
de rien je l'ai faite et elle a été mangé en 5 mn avec ma tribu
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