Ingrédients
- 1 pâte brisée, (voir p. top chrono)
- pour le confit :
- 6 à 8 endives
- 50 g de beurre
- 200 g de sucre à confiture
- 200 g d'eau
- appareil :
- 200 g de sucre semoule
- 20 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 20 g de beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffez le four à 180°
Préparez la pâte brisée en suivant la recette du livre
Pour le confit d'endives
Nettoyez et émincez les endives en prenant soin d'enlevez la partie centrale du trognon.
Les mettre dans le
"Couvercle verrouillé" avec le beurre 15min/60°/
"Sens de rotation" /
"Vitesse mijotage" sans le couvercleAjoutez le sucre, l'eau et laissez compoter 25min/100°/vit.2 (sans couvercle)
mixez 8secondes vit 8
A la sonnerie, introduire le panier pour filtrer et réserver le confit d'endives.
videz et lavez le
"Couvercle verrouillé" Pour l'appareil :
mettre tous les ingrédients dans le bol. 10 min/50°/vit.2.
Déposez la pâte à tarte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Etalez le confit d'endives puis ajoutez la moitié du contenu du
"Couvercle verrouillé" faites cuire 15 min à 180°
Retirez du four et versez le reste du contenu du
"Couvercle verrouillé" puis remettez à cuire 35 min à 180°Laissez refroidir et dégustez
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bjr !! j'ai fait un essai hier après midi d'après mémoire mais elle doit être rudement déffaillante { ma mémoire } en ce moment car ce fut " waterloo morne plaine " !!!! j'y arriverai pas de souci même si je dois manger des endives confites pendant une semaine !!!!!
à bientôt cldt Claire
PS je lance un appel aux thermomixeuses de la région de Tergnier pour m'aider à gouter et pourquoi pas faire un petit groupe
je recherche cela dans mes livres { et oui la mamina 02 n'est pas moderne à 100 % }
et je vous donne cela ce soir ou demain ... j'ai mes petits enfants cet après midi , je vais leur faire sans rien dire de ce qu'est cette tarte ...
cdlt Claire
Qu'avez vous modifier pour obtenir une version light ? merci
bjr , j'adore cette recette que je fais depuis des années ( à qq chose près ) et je surprends mes invités en leur demandant de me dire avec quel " fruit " la tarte est faite !! et je la fais en version light diabète oblige mais cela reste très très bon !!
cdlt
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