- TM 31
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 g chair à saucisse
- 2 gousses ail
- 15 g huile d'olive
- 50 g gruyère
- 1 tomate
- 1 œuf
- thym
- sel
- riz cuit
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Laver et couper les aubergines en 2. Mettre 500g d'eau dans le bol, les aubergines dans le varoma. Programmer 20min/Varoma/vit 1. Laisser refroidir un peu
Pendant ce temps mettre l'ail dans le bol, mixer 5s/vit5. Ajouter l'huile, faire cuire 3min/60°/vit2. Ajouter la chair à saucisse, mixer 5s/vit6. Cuire pendant 8min/90°/vit1.
Ajouter la chair d'aubergine (enlever avec une grande cuillère), 40g de gruyère, la tomate, l'oeuf, le thym, le sel et mixer 10s/vit8, puis 10s/vit4
Préchauffer le four. Remplir les aubergines, avec un peu de riz au fond, puis la préparation. Parsemer du reste de gruyère. Mettre au four 15/20 minutes à 200°.
Astuce
A servir avec du riz sur lequel on mettra le surplus de préparation.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
claire_94: Je confirme que j'ai trouvé ça très moyen
Recette très bof, l'aspect de la farce n'est vraiment pas apétissante. Quel intêret de mixer encore et encore la chair à saucisse? Par contre je garde la technique pour la cuisson des aubergines au Varoma.
Je ne pense pas refaire cette recette. La prochaine fois je cuirait les aubergines au varoma et j'ajouterai directement la chair à saucisse et direction le four.
Extra!on s est tous régalés, parents et enfants ! Il me reste un peu de farce, je vais faire 2-3 boulettes !
Je fais mes aubergines sans chair à saucisse; je les coupe en deux et les fais cuire dans de l'eau, quand elles sont à point je les retire avec un écumoire et je les place dans un plat, les évide un peu. Auparavant j'ai passé du pain rassis au thermomix réduit presque en poudre; à cette poudre j'ajoute ce que j'ai évidé des aubergines que j'écrase dans un saladier, de la matière grasse végétale (fondue) puis je coupe finement de la ciboulette, je mélange bien (hors momo) dans le saladier, je garnis mes demi-aubergines de ce mélange et je fais gratiner au four. Un régal,
Délicieux mais il faut vider une partie de l'eau du bol, sinon la préparation est trop liquide
C'est très très bon par contre il me rester trop de garniture.
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