Ingrédients
BOUDIN NOIR
- 400 gramme boudin noir
Mousseline de Pomme de terre
- 500 gramme pomme de terre grosse
- 200 gramme lait entier
- 100 gramme beurre
- pincées sel, poivre, muscade
POMME FRUIT
- 1 pomme granny smith
- à discrétion sucre roux
- à discrétion beurre
Boudin noir
- 400 gramme boudin noir
- à discrétion huile
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Disposer le boudin dans un plat, cuire au four 10 minute à 180°C
Mettre dans le bol thermomix, 500 g de pomme de terre épluché et coupé en petit morceau, 200 g de lait, 100 g de beurre, assaisonner.
Cuire 12 minute vitesse 1,100°C,
, puis mixer 20 seconde vitesse 4,
Eplucher la pomme, Tailler des rondelles à l'emporte pièce
Caraméliser les rondelles de pommes avec le sucre roux et le beurre
Frire la plure de pomme ( deco )
Préparer le boudin
Préparer la mousseline de pomme de terre
, puis mixer 20 seconde vitesse 4,
Préparer le pommes fruits
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La mousseline était parfaite et les pommes caramélisées croquantes à souhait. Certes ma présentation n'était pas aussi jolie que sur la photo, mais nous nous sommes régalés.
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