- TM 5
Ingrédients
Gratin de coquillettes
- 200 gramme coquillettes crues
- 200 gramme dés de jambon cuit
- 20 gramme beurre
- 20 gramme farine
- 25cl de lait
- 20cl de crème fraiche semie épaisse, légère.
- 25 gramme de gruyère râpé
- Sel poivre
- 2 jaunes d'oeuf
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire cuire les coquillettes avec un filet d'huile et du sel (Cuisson al dente).
Les égoutter.
Les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Faire la béchamel.
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" la farine, le lait, le beurre, sel et poivre, faire cuire 12 minutes /100°C/ vitesse 3.Ajouter la crème fraiche et les 2 jaunes d'œuf, mélanger 20 secondes vitesse 2.
Ajouter les dés de jambon et les coquillettes, mélanger 30 secondes,
"Sens de rotation" , vitesse 2.Verser dans un plat à gratin préalablement beurré, le mélange de coquillettes et béchamel.
Ajouter le gruyère râpé et quelques noisettes de beurre.
Faire gratiner au four.
Astuce
Accompagner le gratin avec une salade verte. Repas complet, facile, rapide à faire et peu onéreux.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Peut-être ajouter de la muscade ? un tout petit peu fade pour nous mais à refaire.
Recette qui rappelle legratin de mon enfance 🤩ģ
Merci du partage. Repas rapide et copieux parfais pour les ados.😉
Merci de rajouter les jaunes d'oeufs dans les ingrédients...
sinon c'est 1 bon plat. j'ai adapté pour 500gr de pâtes "sèches" (jamais vu de coquillettes "fraîches"), et 300gr de dés de jambon au lieu de 200gr, un peu plus de gruyère râpé, mais ça reste bien copieux
Bon appétit
tres bonne recette et recette simple rapide
Bonjour,
Recette vite faite, mais fade aux goûts de mes enfants
bonne recette faîte avec leTM31 et rien changé c'était parfait. Merci
EXCELLENT.
Réalisé avec du chorizo à la place du jambon. A refaire très vite.