lasagnes alla bolognese

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

40min

Temps total

1h 25min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par mav73400

published: 21.05.2016

modifié: 22.05.2016

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Ingrédients

garniture

800 gramme Viande bœuf hachée
2 oignons
2 carottes
20 gramme beurre
200 gramme vin rouge ou blanc
500 gramme bouillon viande
2 c. à soupe concentré de tomates
sel, poivre

1 litre de sauce bechamel

mozzarella

40 grammes de parmesan

pâtes a lasagnes

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La préparation de la recette

Mettre le parmesan dans le bol et raper 6 secondes vit 10. Reserver.

Eplucher les oignons et les carottes.

Couper les oignons en 2 et les mettre dans le bol.

Couper les carottes en tronçons et les mettre dans le bol.

Programmer 5 secondes vit 5.

Ajouter le beurre.

Faire revenir 2 minutes, 100°, vit 1, "Sens de rotation" .

Ajouter la viande hachee, le vin.

Faire revenir 5 minutes, 100°, vit 1, "Sens de rotation" .

Ajouter le bouillon et le concentre de tomates.

Saler, poivrer et cuire 30 minutes, 100°, vit 1, "Sens de rotation" , sans le gobelet.

Prechauffer le four a 180°.

Dans un plat a gratin, mettre une couche de pâtes, 1 couche de viande, des rondelles de mozzarella.

Recommencer jusqu'a epuisement de garniture.

Terminer avec la bechamel sur le derniere couche de viande.

Saupoudrer de parmesan.

Enfourner 45 minutes

Astuce

N hesitez pas a prolonger la cuisson si c est trop liquide.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."