Ingrédients
- 500 gramme crevettes
- 30 gramme huile d 'olive
- 150 gramme beurre
- 150 gramme farine
- 30 gramme maizenna
- 800 gramme lait
- 1 œuf
- chapelure
- sel
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
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Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux
Mettre l’huile d’olive dans le bol: 5 min / varoma / vitesse 2
Ajouter les crevettes: 3 min / varoma / sens inverse / mijoter Mettre dans un récipient à part
Mettre le beurre dans le bol (ne pas laver le bol): 3 min / varoma / vitesse 4
Ajouter la farine 3 min / 100°C / vitesse 2
Mettre le maizena, le lait et le sel dans le bol: 10 sec / vitesse 7 et après 5 min / 100°C / vitesse 4
Ajouter les crevettes: 3 min / 100°C / vitesse 2 Mettre dans un récipient et laisser refroidir dans le frigo.
Quand le mélange est froid former des croquettes et passer les dans de la farine, un oeuf battu. de la chapelure
Plonger les croquettes dans une casserole avec de l huile tres chaude, retourner jusqu’ à ce que les croquettes ont une couleur doré
servir avec de la salade
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La recette originale vient d’Ostende, en Belgique. Les croquettes de crevette sont réalisées avec des crevettes grises. Je n’ai pas encore testé cette recette, mais je pense que les crevettes qui y figurent sont plutôt des crevettes roses.
Plutot bon mais je pense que les croquettes seraient meilleures en mixant les crevettes et peut etre en ajoutant quelques épices car elles son un peu fades.
Céline
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