Ingrédients
Beurre blanc
- 40 g Echalotes
- 1 c. à soupe vinaigre de vin
- 20 g vin blanc
- 200 g beurre
- 1 c. à café rase Poivre, sel
Légumes
- 5 petites carottes
- 1 poivrons, Vert ou rouge
Féculents
- 4 petite pomme de terre
- 120 g riz
Poisson
- 370 g de Filet de Julienne
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
-Mettre les échalottes épluchées dans le bol et régler 5sec à vitesse5.
-Ajouter le vinaigre de vin et le vin blanc et régler 10min à 90°, vitesse 4.
-Pendant ce temps, couper le beurre en petites noisettes.
-A l'arrêt de la minuterie, retirer le bol et le laisser reposer 20 min à température ambiante.
-Pendant ce temps,
- Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre et les couper en julienne.
- Laver et couper le poivrons en petit morceaux
Au terme des 20 min de repos de la sauce :
- Saler et poivrer la sauce et régler 5 min à 60°, vitesse 4. Dès que l'appareil tourne, ajouter les noisette de beurre par l'orifice du couvercle, morceaux par morceaux sans discontinue.
-Pour une sauce plus lisse, mixer 20 sec à vitesse 8.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Réalisation de la sauce beurre blanc et préparation des légumes
Cuisson
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
il manque la partie de la cuisson du poisson !!!!! domage
OUH LA! aucune cuisson du poisson est notée quel dommage
Quel dommage .... recette incomplète
Pas de précision sur la cuisson du poisson et la façon de préparer les légumes !
Recette incomplete !
BBM
Déception la recette est incomplète
Bonsoir, votre recette dit de mettre 200 grs de beurre pour cette recette pour 2 personnes, est-ce bien 200 grs?çà me paraît énorme. Enfin pourrez-vous S.V.P me le onfirmer. Merci d'avance. Tigry à Victosasmy49.
Recette incomplète ! Je vais servir comme base et ferai une variante plus tard.
Bonjour,
Votre recette parait intéressante, mais je pense qu'il manque certains détails, notamment la cuisson du poisson qui n'est pas détaillée ni expliquée, ni la cuisson des légumes. Merci de compléter la recette si possible pour pouvoir l'essayer.
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