Temps de préparation
25min
Temps total
25min
Portion
2
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 07.01.2017
modifié: 07.01.2017
Ingrédients
Sashimis de Saint-Jacques a l'oriental
- 14 noix saint-jacques
- 1 petite échalote
- 2 cm de gingembre
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 tige de citronnelle
- 1/2 grenade
- 1 c a soupe d'huile d'olive
- 4 brins de coriandre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol l'échalote, le gingembre et la citronelle. Hacher 5sec vit5, racler les paroies et recommencer si necessaire. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3min 120° vit1. Ajouter 360 g d'eau et le cube de bouillon réduire 10 min 100° vit1.
Coupez la grenade en deux et égrenez-la. Retirez le corail et le nerf qui entourent les noix de saint jacques. Rincez et essuyez les noix, puis tranchez-les en fine lamelles.
Disposez les noix de saint jacques au fond d'une assiette creuse. Versez dessus le consommé chaud. Décorez de grains de grenade et de quelques brins de coriandre.
Sashimis de Saint-Jacques a l'oriental
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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