- TM 31
Ingrédients
- 400 g topinambours
- 2 oignons
- 200 g crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 750 g bouillon de légumes
- sel - poivre du moulin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
lavez et épluchez les topinambours. Coupez les en cubes pas trop gros ;
Epluchez et coupez l'oignon en deux ; le hacher 5s, Vit 5 ;
A la sonnerie, ajoutez l'huile d'olive et faire revenir 5mn, varoma, Vitesse
"Vitesse mijotage" A la sonnerie, ajoutez les topinambours et régler 5mn, varoma, vitesse
"Vitesse mijotage" A la sonnerie, verser le bouillon de légumes (reconstitué avec un cube) et régler 30 mn, 100°, vit 2 ;
Au bout de 10 mn, ramener la température à 80° ;
A la sonnerie, mixer 1mn, vit 10 :
A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau 15s vit 9
Dressez dans des assiettes creuses et servez bien chaud
Astuce
peut etre réaliser dans le TM5
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
très bonne j'ai mis plus de topinambours
AnnieDaniel:oui il vaut mieux
Décidemment des années après on est toujours fans!!!!!!
Un seul mot : delicieuse
Un délice ! Mais j'ai remplacé le sel par une cuillerée à café de bicarbonate ! Digestion plus facile !!!
Trés bon. J'ai mélangé 1/4 de pommes de terres et 3/4 topinambours. Plus léger pour les intestins fragiles.
très bonne j'ai mis plus d'eau c'était trop liquide à refaire avec plus de légumes.
Merci, ravie que cela vous plaise
un vrai delice ! A refaire !
Tout simplement excellent !! Recette suivie à la lettre et très satisfaite du résultat ! merci beaucoup pour cette recette