Ingrédients
VELOUTE
- 1000 g de patate douce
- 1 l d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 150 g de fromage de chèvre (type Selles-sur-Cher)
- à discrétion poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire chauffer l'eau et les 2 cubes de bouillon dans le
"Couvercle verrouillé" , 10mn, 110°c, 
"Vitesse mijotage" .Pendant ce temps, éplucher et tailler la patate douce en cubes.
Lorsque le bouillon est prêt, ajouter les cubes de patate douce.
Faire cuire 15mn, 100°c,
"Vitesse mijotage" .Après cuisson, mixer le velouté 1mn, vitesse 10.
Retirer la croûte du fromage de chèvre, le couper en morceaux et le faire fondre dans le velouté.
Mixer de nouveau 30s, vitesse 10.
VELOUTE DE PATATE DOUCE AU FROMAGE DE CHEVRE
Astuce
Possibilité d'ajouter de l'eau bouillante si le velouté est trop épais.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bon!!
Super bon!
Je l'ai réalisé avec de la courge, très bon velouté !
Vraiment excellent velouté ! a refaire avec plaisir