Ingrédients
- 1bocal de châtaignes
- 25cl de crème
- Parmesan à discrétion
- Tranches de magret de canard fumé
Accessoires dont vous avez besoin
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol
"Couvercle verrouillé" , mixer le parmesan, V7 20s environ. Réserver.Mettre les châtaignes, recouvrir d'eau et faire cuire 15mn Varoma.
Ajouter la crème, 6-8 tranches de magret, mixer 1mn V10.
À la fin ajouter le parmesan, quantité selon les goût, sel et poivre à discrétion. Mixer 5s V5
Servir aussitôt accompagné de quelques tranches de magrets, possibilité de rajouter quelques amandes effilées grillées au préalable à la poêle. Bon appétit.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent velouté ! J'ai seulement changé les proportions :
Pour environ 4 parts :
1 bocal de châtaignes cuites (210 gr)15 cl de lait entier + 10 cl d’eau (ou 25 cl de lait ½ écrémé)2 cuillers à soupe de crème légère2 cuillers à soupe de parmesan 6 tranches de magret de canard fumé + tranches de magret grillés à sec dans une poêle Amandes effilées grillées à sec dans une poêle
Dans le bol , mixer le parmesan, vit 7 20 sec environ. Réserver.Mettre les châtaignes dans le bol, recouvrir de lait/eau et faire cuire 15 mn Varoma.Ajouter la crème, les tranches de magret, mixer 1 mn vit. 10.À la fin ajouter le parmesan, sel et poivre. Mixer 5 sec vit. 5.Servir aussitôt accompagné des tranches de magrets grillées et de quelques amandes effilées grillées.
Parfait pour les soirées d'hiver.
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