Ingrédients
- 500 gr de rutabaga
- 1 carotte
- 1 oignon
- 35 cl de crème fraiche liquide
- sel et poivre du moulin
- 1l d'eau soit 1000 g
- 1 cube de volaille
- 100 gr de croutons
- 1 C à S d'huile d'olive
- 1 botte d'estragon( à défaut, seché)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol et mixer 5 sec/vit 5. Ajouter l'huile et régler 3 mn à 100/vit 1.Ajouter les rutabagas et la carotte épluchés et coupés en morceaux et régler 5mn à 100/vit 1.Ajouter l'eau, le cube de volaille, saler et poivrer et faire cuire 2Omn à 100/vit 1.Ajouter la crème et mixer progressivement 1mn/ vit 1. Verser la soupe dans des bols et ajouter en décoration quelques croutons, un trait de crème liquide et parsemer d'estragon.
Astuce
Ajouter + ou - d'eau selon la consistance de soupe que vous désirez.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
tres bon a refaire.tous le monde a apprecier .
Délicieuse avec les rutabagas du jardin. J'ai remplacé la crème par une crème de soja, et bp moins en quantité.
Je l'ai mixée qqes secondes vitesse 10 pour un velouté Parfait.
tres bonne merci
très bonne
Très bonne soupe ! Je n'ai mis que 15cl de crème environ mais c'était suffisant ! Par contre, cela manquait un peu de sel. A refaire !
Très bonne soupe je n'ai mis que 450 ml d'eau pas de bouillon et j'ai ajouté des morceaux de chorizo et là top !!!
Tres bon, j'ai remplacé la creme par un peu de lait. L'estragon relève bien le velouté.
Très bon velouté. Il sublime le rutabaga. Merci
très bonne soupe !!!
merci Ange74