Temps de préparation
45min
Temps total
1h 25min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Tarte au maroille (recette du Nord)
- 25gr levure fraiche
- 150gr lait
- 40gr beurre doux
- 160gr farine
- 1càc sel
- 1 Oeuf
- 10gr sucre
- 400gr MAROILLE
- 100gr crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1càc poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le lait (150gr) et la levure fraîche (25gr) dans le
"Couvercle verrouillé" puis régler 2 minutes, 37°, vitesse 2.
Ajouter dans le"Couvercle verrouillé" , la farine (160gr), 1 oeuf, 1 càc de sel et le sucre (10gr) et régler 15 secondes, vitesse 3.
Faire fondre le beurre (40gr) à la casserole ou au micro-ondes.
Ajouter le beurre fondu dans le"Couvercle verrouillé" puis 
"Mode pétrin" 1 minute.
Beurrer votre moule puis y verser la préparation.
Laisser reposer avec un torchon humide posé sur votre moule pendant 45 minutes à température ambiante ou 20 minutes dans votre four à 40°. - Préchauffer votre four à 190°.
Couper le maroille (400gr) en tranches puis réservez-les (mettre 5 tranches de côté
.
Mettre la crème fraîche épaisse (100gr) avec les 5 tranches de maroille réservées ainsi qu' 1 càc de poivre (moins selon votre goût) dans le"Couvercle verrouillé" puis programmer 4 minutes à 100° à la vitesse 
"Vitesse mijotage" .
Répartir les tranches de maroille sur la pâte levée et déposer dessus l'appareil composé de crème fraiche et maroille. - Cuire votre tarte 30 à 40 minutes à 190°.
Déguster avec une salade, des frites du Nord et une bonne bière.
Bon appétit !
Préparation de la pâte
Préparation de l'appareil
Cuisson de la tarte
Astuce
Pour plus de rapidité, j'ai fait monter ma pâte à 40° dans mon four pendant 15 à 20 minutes.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
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La recette est créée pourTM 21
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Beaucoup trop liquide
mettre 300g de farine et pétrir 6min
Un régal, faite avec une salade le top . A faire et refaire ! Merci pour ce partage .
Recette suivie à la lettre, cuisson parfaite, saveur au top, la meilleure recette de tarte aux maroilles. Même les enfants ont adoré... Je recommande fortement
Excellente tarte au maroille, tout le monde s'est régalé ! à refaire très vite. Merci pour ce partage.