Temps de préparation
5min
Temps total
45min
Portion
4
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Le plat
- 4 paupiettes de veau
- 10 g beurre
- 1 c. à soupe d'huile
- 120 g oignon, coupés en 2
- 2 carottes, coupées en 4
- 1 bouillon cube de boeuf
- 15 g d'huile
- 1 bouquet garni
- 200 g riz sauvage
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Faire revenir les paupiettes environ 10 mns dans une poêle avec de l'huile et du beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Mettre l'oignon, les carottes, le bouillon de boeuf et l'huile dans le bol puis hacher 5s V5.
Faire rissoler 5mns 100° V2.
Peser le riz dans le panier, le rincer et réserver.
Placer une feuille d'aluminium dans le varoma, disposer la garniture oignons carottes, ajouter les paupiettes et un bouquet garni.
Peser 1000g d'eau dans le bol ajouter 2 c à c de sel fin.
Poser le varoma et cuire 10 mns, 100°, V4.
Placer le panier de riz dans le bol et cuire 20 mns 100° V4.
Servir bien chaud.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Un vrai régal. ... à refaire.
Un vrai régal! Merci
Nicaise
Super bon !
Pour faire plus Light je n'ai pas mis de riz mais j'ai servi des haricots verts à l'ail. Merci !!
Severine
Recette très simple à réaliser et goûtue. N'ayant pas de riz sauvage, j'ai utilisé un mélange de 3 riz (dont le riz sauvage) et cela a très bien fonctionné.
A refaire !
Merci Mouxie
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