Ingrédients
ingrédients
- 250 g farine 45
- 2 oeufs
- 50 g beurre
- 100 g lait
- 150 g Bière blonde
- 10 g levure de boulanger, fraiche
- 5 g sel
- 4 blanc d'oeuf
- 5 pommes gala
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Mettre la farine et une c à c de sel dans le
"Couvercle verrouillé" ,mixer 2 secondes vitesse 1 
"No Sens de rotation" 2. Délayer la levure dans le lait tiède, l'ajouter dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer quelques secondes3. Incorporer petit à petit
"No Sens de rotation" mixer jusqu'à avoir une pâte homogène 4. Ajouter le beurre fondu et mixer
"No Sens de rotation" quelques secondes pour bien mélanger 5. Mettre dans un plat. Laisser reposer 30 mn
6. Pendant ce temps éplucher et couper en rondelles 1/2 cm 4 ou 5 pommes selon grosseur
7. Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" les blancs d'oeufs, insérer le fouet et monter en neige bien ferme 5mn vitesse 4 pour les 2 dernières mn mettre 37° cela évitera que les blancs tombent et rendent de l'eau8. Allumer la friteuse
9. Tremper les pommes dans la pâte et cuire jusqu'à une belle coloration.
Bonne dégustation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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