- TM 31
Ingrédients
- 500 g farine 45
- 3 oeufs
- 500 g lait
- 100 g beurre fondu
- 1/2 cube levure de boulanger
- 25 centilitres de bière blonde
- 1 pincée sel
- 1 pincée sucre en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Insérer le fouet, monter les 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel 70° vit 3 pendant 4min, réserver les blancs.
2. Mettre dans le bol 300g de lait, la levure, le sucre et le sel, 37° vit 3 pendant 2min30.
3. Rajouter 250g de farine les 3 jaunes d'oeufs vit 5 pendant 20sec.
4. Rajouter le beurre fondu, 200g de lait et 250g de farine vit 4 pendant 20sec.
5. Verser la bière lentement puis vit 3 pendant 30sec.
6. Racler le bord du bol avec la spatule vit 3 pendant 30sec.
7. Verser la pâte dans un saladier, introduire les blancs en neige et mélanger délicatement avec un fouet.
8. Laisser lever 1H avec un torchon disposé au dessus du saladier
Cuire à la poêle ou avec crêpe party
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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