Ingrédients
TRIO VERT
La Pâte brisée pistache-citron vert
- 1 citron vert, non traité, zeste et jus
- 50 g pistache
- 120 g farine de blé
- 65 g beurre doux, coupé en morceaux
- 1/2 c. à café bombées sel
- 40 g d'eau
La crème d'avocat
- 1 avocat, bien mûre
- 125 g de fromage frais, type Saint-Moret
- 5 gouttes de Tabasco
- 1 jus de citron vert
- 1 c. à café rase de poudre verte colorant, facultatif
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre noir, moulu
La garniture
- 200 g de crevettes décortiquées
- 10 brins de coriandre
- 1 filet de jus de citron
- quelques feuilles de menthe
- quelque poudre de piment d'Espelette
- quelques graines de sésame au Wasabi
Ustensiles
- plaque de four
- Papier cuisson
- rouleau à pâtisserie
- emporte-pièce rectangulaire
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180° (Th.6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver
- Mettre le zeste de citron vert et les pistaches dans le bol, puis mixer 10sec/Vitesse10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule
- Ajouter la farine, le beurre, le sel et l'eau, puis mélanger 20sec/Vitesse 4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis découper des rectangles à l'aide d'un emporte-pièce. Les déposer sur la plaque prépaprée puis enfourner et cuire 15-20 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de les garnir. Nettoyer le bol. - Mettre l'acovat, le jus de citron vert, le tabasco, le fromage frais, le sel et le poivre et la poudre de colorant , puis mélanger 20 sec/Vitesse 4. Napper les tartelettes.
- Mettre la coriandre, les crevettes, le tabasco, la menthe, le jus de citron dans le bol, puis mixer 3 sec/Vitesse 5.
Déposer la garniture sur la crème d'avocat. Saupoudrer de poudre de piment d'Espelettes et de graines de sésame au Wasabi. - Décrire les étapes de préparation de votre recette
La Pâte brisée pistache, citron vert
La crème d'avocat
La garniture de crevettes
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
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