Entrées

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Temps de préparation
7min
Temps total
7min
Portion
12 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 12.12.2013
modifié: 12.12.2013

Ingrédients

pour les verrines

  • 6 betteraves
  • 300 g boursin à l'ail
  • sel poivre à votre convenance.
  • 30 1 dl de crème liquide bien froide

pour les décors

  • pignons de pins pour le dessus.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Prendre la moitié des betteraves et les couper en julienne excessivement fine. ( avec une mandoline c'est plus rapide) .

    Reserver.

    Dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" mettre les betteraves restantes coupées en dés et le boursin et mixer cela afin d'avoir un mélange homogène et la crème . ( le temps de mixage sera en fonction de la taille de vos dés de betterave) .  Vitesse 5. 

    Pour finir, dresser joliment une couche de betteraves en julienne, de la mousse au boursin et pour finir une nouvelle couche de betterave. Pour la photo mes verrines étaient miniscules. Si vous en avez des plus grandes, n'hésitez pas à faire plusieurs couches successives. 

    Pour fini, chauffer des pignons de pins dans une poelle afin de les faire légèrement rotir ( ou dans votre four , à votre convenance) et versez en sur le dessus de chacune de vos verrines. 

    On peut rajouter des chips de betteraves pour accompagner le tout. 

    Reserver le tout au frais pour au moins 1h 

Astuce

Prévoir des verrines assez grandes et dans ces cas là, double les portions.  Les verrines peuvent être faites la veille et mise au réfrigérateur, seule chose à rajouter au dernier moment, les pignons de pins. 

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Mise-en-bouche Entrée

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verrine de betterave hyper rapide
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