Ingrédients
- 1 morceau kassler déjà cuit, un reste .
- 1 kilo de pommes de terre à purée
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail fumé, ou normal si vous n'en avez pas
- 400 g lait entier
- 1 noisette de beurre
- 1 reste de filet mignons aux chataignes et mirabelles, reste
- Sel/poivre
- 4 carottes en tranches cuites vapeur.
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Restes du frigos : petit tup de filet migon aux échalottes, mirabelles et chataignes et reste du kassler , et pour finir reste de carottes vapeurs ( ma fille avait une gastro !)
Dans un 1er temps faire la purée Thermomix du livre à table avec 1kg de pommes de terre
Pendant le temps de cuisson de la purée, préparer les autres ingrédients : j'ai découpé finiment les tranches de kassler et le morceau de filet mignon. Puis j'ai mixé échalottes et ail dans le
"Couvercle verrouillé" 5 secondes vitesse 5. J'ai ajouté un peu d'huile d'olive et fait revenir 3 minutes vitesse
"Vitesse mijotage" à 90 ° C.J'ai ajouté les mirabelles et les chatainges ainsi que le fond de sauce de mon filet mignon aux echalottes.
remuer 20 sec vit1
"No Sens de rotation" dans le réchauffer. suivant la vitesse de préchauffage de votre four, préchauffer-le à 180 °C
Prendre un plat ( ici plat à tarte) et mettre une couche de la purée Thermomix, puis des carottes puis la viande finement tranchée, et la sauce, puis finir par une couche de purée .
Faire cuire 10 a15 minutes dans votre four à 180°C
Astuce
Sans doute cela fonctionne avec la plupart de vos restes, le tout est qu'ils soient goûteux !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Extra pour les restes pour la farce j'ai rajouté Cumin et Curcuma....
Excellent merci pour l'idée!!!!!!! et le partage.
Recette enregistrée
Comme tout le monde, j'ai adapté avec "mes" restes et mes idées du moment.
Inratable !
je me la mets de côté pour recycler mes futurs restes
Ton idée est géniale, voilà comment faire un bon plat avec des restes, encore merci pour ta recette.
Je vais tester ...
miam ! pourquoi j'ai de pommes de terre et pleins de choses dans le frigo qui trainent !
J'adore l'idée miam miam!!!
super idée , à faire avec tous les restes en fait !
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