Ingrédients
Pour la crème de betteraves
- 500 g betteraves cuites
- 250 g saint moret
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à café bombée moutarde
- 2 c. à soupe crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe bombée jus de citron
- à discrétion ciboulette sel poivre
Pour la garniture
- 1/2 concombre
- 1 c. à café bombée whisky (facultatif)
- 3 c. à soupe saint moret
- 30 g noisettes concassées grillées
- à discrétion ciboulette sel poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mixer les ingrédients de la crème de betteraves 20" V. 6
Goûter l'assaisonnement pour réajuster si besoin...
Disposer dans les verrines et réserver au frais
Couper le concombre épépiné en petits dés
Ajouter le saint moret, le whisky (or not) ciboulette sel poivre
Disposer sur la crème de betteraves
Concasser les noisettes et les faire toréfier à la poêle avant de les répartir sur les verrines
Réservez au frais et déguster en apéritif dinatoire, ou en entrée... c'est un régal !!!!
Adaptée au thermomix depuis la recette invitationsgourmandes.fr
Pour la crème de betteraves
Pour la garniture
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Fait ce week-end. Très beau visuel. Tout le monde a aimé.
Les textures sont bien marquées.
Une tuerie
Trois belles verrines avec la moitié des ingrédients. Excellent et très frais.
Une autre façon de consommer des betteraves
Je la fais et refais en variant les fromages. Toujours aussi bon et beau à regarder !
panpan et gaufrette:
Ha ! Ben je dirais tout dépend de la taille de vos verrines ! Je fais une vingtaine de verrines 15 cl...
Pouvez vous me dire la quantité de verrines que l'on peux faire avec cette recette. Merci
Combien fait on de verrines avec cette recette ?
J'ai mis du chèvre frais à la place du Saint Moret. je n'en avais pas. Nous sommes bien régalés.
A refaire sans hésitation!
Merci
Excellente recette. Très fraîche. Ma soeur qui n'aime pas la betterave l'a apprécié.Les enfants 10 et 13 ans ont adoré! A faire dans des petites verrines.
Dommage que cette recette ne soit pas classée dans les premières pages car elle le mérite.
Merci pour cet échange.
tres bon les proportions sont bonnes meme ceux qui n'aiment pas la betterave ont aime
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