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Temps de préparation
10min
Temps total
55min
Portion
12 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 6
  • TM 5
  • TM 31
  • TM 21
published: 04.01.2023

Ingrédients

Croustade aux noix

  • 2 pâte feuilletée
  • 300 gramme noix décortiquée
  • 80 gramme chocolat noir
  • 1 zeste de citron râpé
  • 50 gramme beurre doux
  • 70 gramme sucre
  • 1 oeufs moyens (53-63 g)
  • 1 oeufs moyens (53-63 g), Seulement le jaune pour dorer le dessus

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Ajouter les noix et mixer 2 sec/vitesse 5
  3. Ajouter 1 zeste de citron râpé puis réserver
  4. Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 sec/vitesse 7
  5. Ajouter le beurre et faire fondre 4 min/70°C/vitesse 2
  6. Ajouter le mélange de noix, le zeste de citron, le sucre et l’ œuf au chocolat fondu et mélanger 15 sec/vitesse 2 Sens de rotation"Sens de rotation"
  7. Dans un plat à tarte, déposer une pâte feuilletée au fond et garnir avec le mélange.
  8. Couvrir avec la pâte feuilletée restante et appliquer le jaune d'œuf sur le dessus.
  9. Enfourner environ 45 minutes à 180°

Astuce

Utiliser la recette de la pâte feuilletée express pour réaliser les 2 pâtes

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 6 image
    La recette est créée pour
    TM 6
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • Appliance TM 21 image
    La recette est créée pour
    TM 21

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Croustade aux noix

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Mes commentaires

  • 14. janvier 2023 - 14:39
    4.0

    Verdict !!!
    Elle est très bonne et nourrissante mais à mon avis il faudrait rajouter un petit quelque chose dans la garniture noix/chocolat...
    Peut-être une lichette de crème fraîche pour que cela soit plus souple.
    Sinon cette recette est validée.
    Merci Sandvac....

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  • 14. janvier 2023 - 11:34

    Voilà ma croustade cuite.Smile
    Quand nous l'aurons goûté je viendrai mettre les étoiles mais à mon avis elle doit être délicieuse.
    Réchauffage"Réchauffage"

    https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/c/f/cff703fbf44e48bf3e9e328d6ab31b0b.jpghttps://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/c/f/cff703fbf44e48bf3e9e328d6ab31b0b.jpg
    Sens de rotation"Sens de rotation"

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