Ingrédients
les poires
- 1 grande boîte de poires au sirop
- 1 gousse de vanille
- 100 g sucre en poudre
le gateau au chocolat
- 100 g chocolat noir
- 125 g beurre mou, + 1 noix pour les ramequins
- 125 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 100 g farine
- 25 g cacao vanhouten
- 1 1/2 c. à café rase levure chimique
la crème anglaise au chocolat blanc
- 450 g Lait demi écrème
- 6 jaunes oeufs
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 100 g chocolat blanc, patissier
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Egoutter et réserver les poires. Mettre le jus des poires, 100g de sucre et les graines de vanille dans une casserole sur feu vif 5 minutes pour obtenir un sirop. (Réserver la gousse de vanille pour décorer)
Pocher 8 demies poires dans le sirop pendant 5 minutes. Retirer la casserole du feu et réserver.
Préchauffez le four à 190°
Mettre le chocolat noir dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 5 sec/vitesse 9. Racler les bord du "Couvercle verrouillé" avec la spatule.
Ajouter le beurre mou, le sucre en poudre, les oeufs, la farine, le cacao et la levure et mixer 1 mn/vitesse 4. Racler les bords du "Couvercle verrouillé" avec la spatule et mixer 30 sec/vitesse 4.
Verser la préparation dans les 4 ramequins beurrés.
Egoutter deux demies poires et les réunir pour former le fruit entier et les placer au centre de la préparation au chocolat. Enfoncer légèrement les poires dans la préparation.
Faire cuire 15 mn au four.
Laisser refroidir environ 5 mn et démouler avec précaution
Servir tiède avec la crème anglaise au chocolat blanc
Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat blanc dans le "Couvercle verrouillé" et régler 7 mn/80°/vitesse 4
Ajouter le chocolat blanc et mixer 30 sec/vitesse 3. Laisser tiédir
poires
gateau au chocolat
la crème anglaise au chocolat blanc
Astuce
Vous pouvez utiliser des poires fraiches pochées dans un jus de poire.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pour
TM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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