- TM 5
Ingrédients
Filets de poisson blanc et petits légumes en sauce
- 400 gramme bouillon de légumes, 400g d'eau plus un cube de bouillon
- 4 filets poisson
- 2 courgette
- 4 carotte
- 1 oignon
- 1 c. à café bombée moutarde
- 2 c. à soupe bombée crème épaisse
- 1 c. à café rase maizena
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Lavez les légumes et coupez-les en julienne. Mettre l'oignon épluché dans le bol du thermomix, mixez 5 secondes vitesse 5 . Ajoutez ensuite le bouillon de légumes.
Mettre dans le Varoma les légumes, d'abord les carrottes (plus longues à cuire) puis les courgettes, et dans le panier supérieur les médaillons ou filets de poisson.Posez le Varoma sur le couvercle et programmez 25 min/ Varoma/ vitesse 1 . Retirez ensuite les deux paniers.
Retirer une louche de bouillon du bol (mettez là de côté si vous voulez finalement diluer den ouveau la sauce) et ajoutez dans le bol la moutarde, la crème, la Maïzena etmixez 5 secondes, vitesse turbo. Régler ensuite 4minutes/ 90°, vitesse 3 .
A la sonnerie, ajoutez le jaune d'oeuf et donnez quelques impulsions pour lier l'ensemble. Rajouter éventuellement du bouillon ou de la crème fraiche selon votre goût.
Astuce
on peut ajouter du riz si n'aime pas les légumes
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent. Cuisson parfaite. Recette légère.
Cuisson du poisson top prevoir peut etre un tout petit peu plus de legumes
pour les gourmands !!! Merci pour cette recette