- TM 5
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 c. à soupe huile
- 1000 g joue de porc, environ 7
- 1 bouquet persil
- 300 g lardon
- 1 bière, 25 cl
- 1 c. à soupe miel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'oignon, hacher, 3s/vitesse 5
Rajouter la cuillère d'huile, puis ruissoler 2 min/100C/vitesse 1
Incorporer les joues de porc, et ruissoler encore 5 min/120C/
"Sens de rotation" /
"Vitesse mijotage" Puis verser délicatement la bière, le miel et votre bouquet de persil, cuire 30 min/120°/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" Installer votre varoma, y déposer quelques légumes ( haricots ou autre).
Recuire 30 min/varoma/
"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" Servir aussitôt
Joue de Porc sauce légére
Astuce
Ne pas oublier "Sens de rotation"
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
👏Merci pour cette bonne recette .Pour nous il manquait un peu de sauce (je n'avais pourtant que la moitié de viande en quantité
je pense doubler la bière la prochaine fois pour obtenir plus de sauce .les joues ne se sont pas démontées,j’ai ajouté la tranche de pain moutardes comme l’indique LN 37,et très bonnes réchauffées le lendemain ,recette goûteuse 😋😋👩🍳mise dans mes sélections 👍
Très bon confit de joues de porc. Un peu déchiqueté a la fin et plus de jus mais tres bon! J'ai oublié les lardons car non cités dans le déroulé de la recette, et j'ai rajouté 20 min avant la fin une tranche de pain de mie tartinee de moutarde comme pour une carbonade. Délicieux. Carottes et pommes de terre vapeur au varoma.
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