Glace à la Tomme de Savoie par laetitia conseillère Thermomix. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Glace à la Tomme de Savoie

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Ingrédients

1 litre/s

Glace à la Tomme de Savoie

250 gramme Tomme de Savoie
500 gramme de lait
3 jaunes ďœufs
200 gramme crème liquide entière
1 pincée de piment d'Espelette

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6

12h 15min

Preparation 12h 0min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Entrée Accompagnement

La préparation de la recette

La Veille

Enlever la croute de la Tomme de Savoie, la couper en morceaux et mettre dans le bol

Ajouter le reste des ingrédients et programmer mode sauce Sauce

à 80°c

laisser refroidir puis mettre la préparation dans des bacs à glaçons toute la nuit. (8 à 12h)

Le lendemain

Mettre la moitié des glaçons dans le bol et mixer 50sec/Vit6.

Ajouter l'autre moitié et mixer de nouveau 50sec/Vit6

Ajouter le fouet et programmer 30sec/Vit4

Vous n'avez plus qu'à déguster.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."