Velouté anti-gaspi par Dedejudy 2a. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté anti-gaspi

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Ingrédients

4 portion/s

Velouté anti-gaspi

40 gramme d'échalote
20 gramme d'huile d'olive
700 gramme légumes varies
500 gramme d'eau
1 c. à café rase sel
60 gramme créme fleurette

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
9
soupes

La préparation de la recette

Mettre les échalotes épluchées et coupées en deux dans le thermomix 5 secs/ vit 7. Racler ensuite les parois du bol.

Ajouter huile d'olive et rissoler 3 mins/120°C/vit 1.

Ajouter les légumes couper en morceaux, l'eau et le sel. Cuire 30 mins/100°/vit 1.

Ajoutez la crème fleurette et mélangez 1 min/vit 8.

Accessoires dont vous avez besoin

Bol complet
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Astuce

Variante
Idées d'aliments anti-gaspi :
- Les fanes de légumes : radis, navets, carottes...
- Une salade qui commence à flétrir
- Les pieds et feuilles des choux-fleurs et des brocolis
- Le vert des poireaux
- Le jus de cuisson lorsque vous faites blanchir vos Variante
Diminuer les légumes et ajouter une pomme de terre pour apporter encore plus d'onctuosité.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."