Boules de coco et chocolat blanc par kcm. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries Desserts & Confiseries

Temps de préparation

10min

Temps total

10min

Portion

60 morceau/x

Niveau

Facile

TM 6
TM 31
TM 21

par kcm

published: 03.04.2021

modifié: 03.04.2021

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Ingrédients

Boules de coco et chocolat blanc

300 g de chocolat blanc
10 cl de crème fraîche liquide
30 g de beurre
100 g de copeaux de noix de coco

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La préparation de la recette

Préparation de la pâte

1- mettre le chocolat dans le bol et faire fondre 5min vitesse 1, 100°

2- faire chauffer le chocolat vitesse 1 à 100° et ajouter en trois fois la crème liquide par le couvercle. Veillez à laisser environ 10sec entre chaque versée.

3- mélanger 30sec vitesse 3

4- ajouter le beurre et chauffer 1min 100° vitesse 1

5- verser 20g de copeaux de noix de coco dans la pâte et transvaser dans un saladier.

Recouvrir le tout d'un film étirable plastique.

Conserver au congélateur 2h.

Finalisation des boules de coco/chocolat

Prélever une cuillère à café de la pâte et rouler dans la paume jusqu'à obtenir une belle boule.

(Attention, si vos cuillères sont trop grandes, cela risque d'être écoeurant !)

Plonger la petite boule dans un bol rempli du reste de copeaux de noix de coco, pour la recouvrir entièrement.

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Astuce

Au dessert ou au goûter, les boules coco chocolat se dégustent froides.

Bon appétit !

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 31
La recette est créée pour
TM 21

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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