- TM 5
Ingrédients
Crème facile à la mangue et cardamome
- 3 mangues
- 200 g de crème liquide entière
- 10 capsules de cardamome
- 100 g de noisettes
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Concasser les noisettes dans le bol 5 sec/vitesse 5. Les réserver. Rincer le bol.
- Ouvrir et couper les mangues, en prélever la chair.
- La déposer dans le bol et ajouter les capsules de cardamome.
- Mixer le tout 20 sec/vitesse 8. Réserver. Nettoyer et sécher soigneusement le bol. Insérer le fouet. Mettre la crème liquide dans le bol et la monter en chantilly 1 min/vitesse 4.
- Verser la crème de mangue dans des coupelles, ajouter la chantilly délicatement, puis des noisettes concassées dessus. On peut aussi rajouter de la chantilly dessus (et un autre étage de noisettes concassées) selon les contenants.
Astuce
Pour réaliser une belle chantilly, n'oubliez pas ces quelques conseils !
- Veillez à mettre au congel votre crème liquide afin qu'elle soit très froide et le bol du Thermomix au frais également au réfrigérateur ou congélateur quelques min avant.
- Votre crème doit être entière, sinon c'est sûr, elle ne montera pas en chantilly.
- Rallonger le temps si au bout d'une min elle n'est pas montée.
- Enfin, pour ceux qui malgré ces conseils rencontreraient des difficultés, il est possible d'utiliser des crèmes à base de mascarpone. Le montage est ainsi facilité.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Coraline83:merci
Bonjour je dirai qu'une demi-cuil à café semble suffisant !
"Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "
bonjour,
j'ai de la cardamome mais en poudre,vous savez quelle quantité il faut mettre svp?
merci
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