Salade de crevettes et de tomates cerise flambées au whisky par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Entrées

Temps de préparation

15min

Temps total

20min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Coraline83

published: 05.01.2019

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Ingrédients

Salade de crevettes et de tomates cerise flambées au whisky

40 grosses crevettes roses
100 g de whisky
400 g de mâche
40 petites tomates cerise
2 Echalotes
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
4 c. à soupe d'huile d'arachide
2 c. à soupe de baies roses
sel
poivre

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La préparation de la recette

Décortiquer les crevettes en gardant l'extrémité des queues.

Tailles les tomates en deux. Eplucher les échalotes et les émincer dans le bol 3 sec/vitesse 5.

Laver et essorer la mâche.

10 min avant de passer à table, ajouter l'huile d'arachide dans le bol. Saisir les crevettes et les échalotes 5 min/100°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" . Ajouter les tomates cerise et les baies roses. Laisser cuire 3 min/100°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" . Reverser l'ensemble dans une poêle, puis flamber avec le whisky. Laisser réduire légèrement, ajouter le vinaigre, saler et poivrer.

Dresser les queues de crevettes et les tomates sur la salade de mâche, napper de vinaigrette tiède au whisky et déguster.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

salades Entrée Cuire France