Ingrédients
- 2 blancs d'eoufs
- 200 g de sucre glace
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 c à soupe de kirsch
- 350 g d'amandes, moulues
- 1 cuil à café de cannelle
- nappage:
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de sucre glace
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol 300 g de sucre, mixer 20 secondes VIT 10, réserver
Insérer le fouet, mettre les 2 blancs d'eoufs dans le bol mixer 6 mn vit 3,5, après 2 mn ajouter 200 gr de sucre glace puis 1 mn avant la fin enlever le fouet et ajouter les amandes, le sucre vanillé et le kirsch. Vous devez obtenir une pate homogène.Préchauffer le four à 130°. Abaisser la pate entre 2 feuilles de film alimantaire. Découper des étoiles à l'emporte pièce. Les placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Pour le nappage, monter le blanc d'eouf en neige, et y faire couler les 100 g de sucre glace qu'il vous reste. Badiggeonner les étoiles de blanc d'eouf battu en neige, faire cuire environ 30 mn au four.
Laisser refroidir les étoiles sur une grille.
Les conserver dans une boites en métal hermetiquement fermée.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Super goût mais mes étoiles sont plutôt dures... A retester avec quelques modifications en terme d'épaisseur du biscuit et de cuisson. Merci pour cette recette.
Les étoiles à la cannelle doivent rester 3h à sécher avant de les passer au four.
Cuire 30' à 100° pour un four à chaleur tournante.
Ils doivent rester moelleux.
Pourquoi se compliquer la vie à monter 2 fois les blancs en neige.
Monter 3 blancs d'oeufs avec 250gr de sucre glace et réserver 4 CàS pour le glacage.
Alors pour moi c'est une déception ;o( pourtant la recette me plaisait. Mes biscuits sont durs comme de la pierre, tout est respecté, même écourté la cuisson à 20 min et résultats décevant. Mon glaçage craque est biscuits bon à jetter... Dommage
Chez moi ça n'a jamais cuit... Après les 30 mn à 130°, j'ai mis 15 mn à 180° et c'était mieux.
Bonjour merci pour la recette elles ont cuits 20 minutes et sont moelleuses, j'ai appliqué le glacage au pinceau , la prochaine fois j'y mettrai un peu plus de canelle......on s'est régalé
super recette, j'ai mis moitié amandes moitié noisettes. je n'ai pas mis de kirsch non plus, et c'était très bon aussi
bonsoir,,,, super recette....j ai mis des noisettes a la place des amandes
Excellents biscuits ! Merci pour la recette !
Mes étoiles étaient un peu moches (glaçage dur à appliquer) mais tellement bonnes ! En plus zéro cholestérol
vraiment délicieux. Il faut en effet écourter la cuisson si on aime les étoiles moelleuses.
20 minutes suffisent.
Rapide, pas chère et excellent !!!!!!!!!!!!!!
Merci
nini
dajacaan