Ingrédients
La pâte
- 1 Pate feuilletée thermomix express, ( environ 500g )
La garniture
- 200 gramme amandes entières, ou en poudre
- 100 gramme sucre glace
- 2 oeufs
- 30 gramme Rhum, ( 3 ca s) ou autre alcool....
- 2 c. à soupe bombées amande amère
- 100 gramme beurre, congelé ou du frigo
- 1 jaune ďœuf
Dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de rhum
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire la pâte feuillettée decrite dans la recette "pâte feuilletée express"
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" l'amande et la reduire en poudre 10 s vitesse 7Racler les parois
Rajouter le sucre glace et mixer 10 s vitesse 6
Racler les parois
Ajouter les oeufs,le rhum,l'amande amère et le beurre puis mixer 20 s vitesse 6.
Déposé un cercle de pâte sur du papier sulfurisé et ajouter la frangipane ( et la fêve) en prenant soin de laisser libre environ 1 à 2 cm au bord tout autour de la pâte.
Badigoner les 1 à 2 cm d'un jaune d'oeuf puis recouvrir avec le second cercle de pâte et appuyer avec une fourchette.
Badigoner le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf restant mélangé au rhum.
Faire cuire 30 mn environ à 180°C
La Pâte
Frangipane
Réalisation de la galette
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci, très bonne recette.
Recette bof
Pour avoir une galette un peu + dorée : dorer à l'oeuf une 1ère fois, mettre au frigo 30 mn, faire les motifs sur la galette, et dorer une 2ème fois, puis au four
Très bonne galette et si simple à faire. Merci pour le partage
Très bonne recette à refaire, tous les invites ont appréciés.
"Sens de rotation"
Merci pour le partage.
J espère que le visuel vaut le goût
.mercis pour la recette
valoche38
Zann: avec plaisir.. 😉😉😉
Zann:avec plaisir 😉😉
Gnes78: Merci .
Tres bonne recette
Ma recette préférée de la galette ... sans amande amer pour nous!
Un beau et bon dimanche en famille avec ce dessert, merci 😊
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