Ingrédients
- Ingrédients pour un pudding et 6 petits
- 750 g de patates douces
- 250 gde lait de noix de coco
- 1 pincée de sel
- 70 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de vanille liquide
- 100 g de margarine, végétale
- 200 g de fécule de pommes de terre
- 1 pincéede bicarbonate ou levure chimique autorisée
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Séparer les blancs des oeufs des jaunes
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et une pincée de fécule, dans le bol du thermomix avec le fouet, pendant 3 minutes vitesse 4
Vider le bol et réserver les blancs à part.
Mettre dans le bol les patates douces épluchées, lavées et coupées en cubes.
Ajouter 250g de lait de noix de coco.
Mettre à tourner le thermomix, vitesse 2, température la plus élever (il faudra mettre à 100° quand ça bout)pendant 20 minutes.
A l'arrêt de la sonnerie, mixer le tout pendant une minute.Laisser tourner le thermomix sur 2 et ajouter par l'orifice le beurre, les jaunes d'oeufs, la vanille, le bicarbonate, le sucre et bien mélanger.
Arrêter le thermomix et vider la purée ainsi obtenue dans un saladier.
Incorporer la fécule avec un fouet
Incorporer les blancs battus, délicatement avec le fouet.
Verser une partie de la pâte dans un grand moule et le reste dans 6 petits moules à muffins.
Faire cuire à four chaud, à 180° pendant 50 à 60 minutes
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 21
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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