- TM 5
Ingrédients
- 90 g beurre
- 90 g sucre
- 1 œuf
- 220 g farine
- 1 c à café essence de vanille
- 200 g chocolat blanc patissier
- 150 ml crème liquide 5% MG
- 1 pincée agar-agar
- 200 g framboises
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Placez le beurre coupé en morceaux, la farine, l'œuf, le sel et le sucre dans le bol et mixez 30 sec/ vitesse 5. Formez une boule et placez au frais 1 h.
Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte dans un moule, recouvrez d'une feuille de papier cuisson et déposez du riz ou des haricots secs afin de cuire la pâte à blanc durant 30 minutes.
Faites fondre le chocolat, la crème et l'agar-agar pendant 5 minutes/ 37° /
"Vitesse mijotage" Déposez cet appareil sur la pâte et placez au frais 1 h.
Sortez la tarte et placez les fraises sur le chocolat pas encore pris et replacez au frais 2 heures supplémentaires
Astuce
Retrouvez plus de photos sur mon blog
//cooktravelbook.wordpress.com/2015/05/28/tarte-chocolat-blanc-framboises/
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Elle doit être bonne mais il faut mettre le sachet d'agar agar car moi ça n'a jamais pris alors que ça fait 5h quelle est au frigidère.
Merci beaucoup Grafika !
Recette parfaite, rien à changer. J'ai mis un sachet entier d'agar-agar et 2 barquettes de framboises. Tout le monde s'est régalé.