Ingrédients
pesto de graines
- 1 gousse ail
- 60 gramme mélange de graines: lin courge pignon tournesol
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 25 gramme Parmesan
- 75 g ricotta
- 15 feuilles persil
- 1 zeste de citron bio
- sel
- poivre
15 à 20 fleurs de courgettes
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol la gousse d'ail le persil les graines l'huile d'olive et le parmesan.Ajoutez sel et poivre puis mixez 7 sec à vit 5ajoutez la ricotta et le zeste de citron puis melangez 10 sec à vit 4
Raclez les parois du bol avec la spatule et melangez à nouveau 5 sec vit 4
Nettoyer les fleurs avec du papier absorbant humide puis les farcir delicatement de pesto avec une petite cuillere
repliez l'extremite des fleurs pour les fermer
mettez les doucement dans le varoma
versez 600 g d'eau dans le bol
Faites cuire 20mn varoma vit 1
preparez le pesto
Astuce
Vous pouvez preparer cette recette à l'avance
C'est aussi bon froid que chaud
vous pouvez varier la farce selon vos gouts mais elle doit rester moelleuse
A mettre sur un buffet froid
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Fait avec du chèvre au lieu de ricotta, moins de graines 25gr, le zeste de citron n'est pas précisé en quantité !
Excellent, je me régale. Servies sur un lit de salade du jardin, un régal, les fleurs restent croquantes à la base. merci pour cette recette, je ne les laisserai plus faner au fond du jardin !
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