Temps de préparation
30min
Temps total
1h 5min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Brioche Fleur
- 220 gramme lait
- 75 gramme beurre
- 1 Oeuf
- 30 gramme levure boulangère fraiche
- 75 gramme sucre
- 500 gramme farine
- 1 pincée sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le
"Couvercle verrouillé"
Lait, Beurre coupé en morceau, Oeuf, Levure, Sucre.
5 Minutes - T37° - Vitesse 1.
Ensuite ajouter
Farine, Sel.
3 Minutes
"Mode pétrin"
Sortir la pate et la laisser reposer et gonfler dans un récipient 01h00 - 01h30 à tempéraure ambiante.
Ensuite la sortir, la dégaser légèrement, puis faire des boules de 80 Grammes sans forcer sur la pate.
Les disposer dans un moule rond ou rectangulaire, en évitant de trop les serrer.
De nouveau laisser la pate se reposer et doubler de volume durant environ 01h30, mettre un torchon dessus.
Une fois bien levée badigeonner avec un jaune d'oeuf sans en mettre sur les bords de votre moule pour éviter que cela colle à la paroi.
Ajouter si vous le désirez Perle de sucre et pépite de chocolat ou ce que vous voulez pour la déco.
Cuire à 180° (Th6) pendant 30-35 minutes.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Cette recette est super! Déjà faite deux fois et c'est délicieux et réussi. Pour ma part j'ai fait une première fois avec la levure fraiche et une fois avec un sachet, les deux étaient réussies
Merci pour cette recette!! 
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