- TM 5
Ingrédients
Brioche Italienne
- 150gr beurre
- 150gr sucre
- 150gr lait
- 42gr LEVURE FRA
- 1 c. à soupe bombée sucre
- 3 jaune d'oeufs
- 350gr farine
- 1/4 c. à café rase sel
- 1 Zeste citron
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le beurre et les 150gr de sucre dans
"Couvercle verrouillé" avec le gobelet ,20s vit.5 . Reserverdans le
"Couvercle verrouillé" , mettre le lait, zeste de citron, levure, 1 c à s de sucre et les jaunes. Couvercle + gobelet 3mn 37° vit.2 puis mixer 10sà 6ajouter la farine et le sel. Couvercle . 3mn petrin
Etaler la pâte en forme de rectangle, y étaler le beurre pommade
Rouler la pâte sur le coté le plus large et couper en 7 partie égales
Fermer chaque escargot sur un coté, en un bourlet et poser cette partie sur le moule à manqué,en les disposants de façon espacées d'abord sur le tour et 1 ou 2 au milieu.
Enfourner 25 mn chaleur tournante 50°, puis 25mn à 180°
Astuce
Cette brioche se façonne comme un chinois
penser a bien fermer l'escargot sur le côté moule pour que la crême ne coule pas .
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
tu peux préciser :
1 LEVURE FRA
1 paquet de 25 g
1 paquet de 42 gr,
1 0 gr
bref ....... merci
ca veau un 5***** trop super elle a doubler de volume incroyable .1 regal