Temps de préparation
20min
Temps total
1h 0min
Portion
6
personne/s
Niveau
Moyen
- TM 5
published: 18.08.2017
modifié: 25.12.2024
Ingrédients
La pâte
- 160 g de lait
- 20 g de levure boulangère
- 160 g de sucre
- 2 oeufs moyens
- 1 jaune d'oeuf
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel rase
- 20 g de rhum
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettez le lait, la leuvre et le sucre dans le
"Couvercle verrouillé" .
Programmer 5 minutes à 37° vitesse 2.
Ajoutez les 2 oeufs, le rhum et la farine.
Programmez 5 minutes
"Mode pétrin"
Programmez 8 minutes"Mode pétrin"
Ajoutez petit à petit le beurre coupé en petit morceaux et le sel.
Mettez la p âte dans un saladier et laissez la reposer environ 2h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégasez la pate, formez une belle boule et mettez la dans un moule à brioche.
Badigeonnez la brioche d'un jaune d'oeuf diluer avec de l'eau.
Laissez la pate reposer 30 minutes.
Mettez le four à chauffer à 200° chaleur tournante.
Enfournez la brioche 10 minutes mais mettez de l'aluminium une fois qu'elle commence à dorer et bien gonfler pour pas avoir une croute épaisse.
Baissez le four à 170° et faites cuir la brioche environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Préparation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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