- TM 5
Ingrédients
- 75 g de farine de riz
- 75 g de farine de tapioca
- 350 g de fécule de maïs
- 4 c. à café rase de levure de boulanger sèche
- 2 c. à café rase de sel
- 4 c. à café rase de gomme de guar
- 225 g de lait d'amande
- 190 g miel
- 115 g d'huile de pépin de raisin
- 4 oeufs, + 1 pour la dorure
- 2 c. à café rase d'extrait de vanille
- sucre perlé
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol tous les ingrédients: les farines, la levure, la gomme de guar, la lait, le miel, le sel, l'huile, l'extrait de vanille et les oeufs.
Pétrir 10minutes/
"Mode pétrin" Laisser reposer la pâte recouverte d'un linge humide pendant 1h30
Façonner la pâte en tresse
Laisser reposer de nouveau 40minutes
Battre l'oeuf et l'utiliser pour dorer le dessus de la brioche
Saupoudrer de sucre perlé
Faire cuire à 180° pendant 35minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)
PREPARATION
Astuce
RECETTE ISSUE DU SITE:
www.lafaimdesdelices.fr
Merci à Laurent DRAN de nous faire partager ses recettes!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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