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Temps de préparation
2h 0min
Temps total
2h 12min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 6
  • TM 5
  • TM 31
published: 29.01.2022
modifié: 29.01.2022

Ingrédients

Khobz Dar

  • 250 gramme semoule extra fine
  • 250 gramme farine, T45
  • 1 c. à café rase sel
  • 15 gramme levure boulangère fraiche
  • 350 gramme eau, Température ambiante

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

    Bismilah
  1. Dans le bol, mettre la semoule, le sel la farine, la levure.
    Insérez le couvercle sans le gobelet doseur.
  2. Sélectionner le mode petrinMode pétrin"Mode pétrin" et verser l'eau petit à petit par l'orifice du couvercle.
  3. Mode pétrin"Mode pétrin" 4 mn30 attention verser l'eau petit à petit en fonction de l absorption de la farine la pâte doit être souple (300 à 350ml d'eau)
  4. Mettre la pâte dans un saladier couvert d'un torchon 15 mn
  5. Préparer du papier cuisson soupoudrer de semoule.
    Façonner des boules de 160g pour des pains de taille moyenne. Et laisser poser 15mn recouvert d'un torchon.
  6. Aplatir avec les doigts parsemé de semoule les pains à 1cm d'épaisseur.
  7. Recouvrir d'un torchon et laisser poser 1h.
  8. Piquer 3x le pain à l'aide d'une fourchette
  9. Enfourner à 220° chaleur tournante haut et bas.
    2ème niveau du four pendant 12 minutes

Astuce

Mode pétrin"Mode pétrin" Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 6 image
    La recette est créée pour
    TM 6
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Khobz Dar By Btiss

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