Mini Burger ou Pain Navette de Karima elmakhloufi par Zaynab 72. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pains & Viennoiseries Pains & Viennoiseries

Temps de préparation

20min

Temps total

35min

Portion

50 portion/s

Niveau

Moyen

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

par Zaynab 72

published: 23.11.2022

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Ingrédients

Mini Burger ou Pain Navette de Karima elmakhloufi

500 gramme farine
10 gramme sel
30 gramme sucre
25 gramme lait en poudre
0.3 litre eau
20 gramme levure boulangère fraiche
80 gramme beurre

Dorure

1 jaune d'œuf
1 c. à soupe lait

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La préparation de la recette

- Dans le

mette l'eau le sucre et la levure boulangère, 2 min 37°C vitesse 2
- on ajoute la farine le sel et le lait en poudre 3 min

- incorporer le beurre et remettre le mode

pour 3 min
- Couvrir et laisser lever 1 h minimum
- Dégazer la pâte et peser des pâtons de 25g et façonner en forme de mini burger ou bien des navettes.
- Couvrir et laisser reposer 1h.
- Préchaffer le four à 160°C. Mélanger un jaune d'oeuf avec 1 cs de lait et badigeonner les pains et saupoudrer de flocons d'avoine ou de sésame.
- Enfourner pour 15/20 min

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31
La recette est créée pour
TM 21

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."